Wanneer moet je reserveren?
In Nederland kun je bij veel restaurants gewoon binnenlopen, vooral doordeweeks en vroeg op de avond. Maar hoe drukker de avond en hoe kleiner of bekender het restaurant, hoe groter de kans dat je zonder reservering buiten staat. Een vuistregel:
| Situatie | Hoe ver van tevoren |
|---|---|
| Doordeweekse avond, gewoon restaurant | Vaak niet nodig, of dezelfde dag |
| Vrijdag- of zaterdagavond | Een paar dagen tot een week |
| Populair restaurant in een grote stad | Een tot enkele weken |
| Valentijnsdag, Moederdag, Vaderdag | Twee tot vier weken |
| Kerstdagen en oudejaarsavond | Enkele weken tot een paar maanden |
| Bekend sterrenrestaurant | Weken tot maanden |
| Groep van acht personen of meer | Minstens een week, liever eerder |
Houd er rekening mee dat veel restaurants hun agenda maar een beperkte periode openzetten, bijvoorbeeld twee of drie maanden vooruit. Wil je bij een gewild restaurant eten, kijk dan wanneer nieuwe data vrijkomen. Voor kerst gaat de reservering bij sommige zaken al in het najaar open.
Binnenlopen zonder reservering
Geen reservering? Dan heb je de meeste kans vroeg op de avond (rond 17:30) of juist laat, als de eerste gasten vertrekken. Met z'n tweeën lukt het vaker dan met een groep, en een plek aan de bar of op het terras is vaak wel vrij. Sommige restaurants nemen bewust geen reserveringen aan en werken met een wachtlijst: je geeft je naam en telefoonnummer op en wordt gebeld als er een tafel vrij is.
Twijfel je, bel dan even. Een telefoontje van een halve minuut scheelt je een vergeefse wandeling.
Wat geef je door bij je reservering?
Het restaurant wil vooral weten wanneer je komt en met hoeveel mensen. Maar met een paar extra details maak je het jezelf en de keuken makkelijker:
- Allergieën en dieetwensen. Een notenallergie, coeliakie of een veganistische gast: de keuken kan zich beter voorbereiden als ze het van tevoren weten. Zeker bij een vast menu is dit belangrijk. Lees ook onze uitleg over de 14 allergenen.
- De gelegenheid. Verjaardag, jubileum of aanzoek? Veel restaurants doen er graag iets extra's mee, zoals een kaarsje in het dessert of een mooie tafel bij het raam.
- Kinderen. Geef door of je een kinderstoel nodig hebt en of er een kinderwagen mee komt. Meer tips lees je in uit eten met kinderen.
- Toegankelijkheid. Komt er iemand met een rolstoel, rollator of een hulphond? Vraag of er een drempelvrije ingang en een aangepast toilet is, en vraag om een tafel die goed bereikbaar is.
- Voorkeuren voor de tafel. Terras, een rustig hoekje of juist aan de bar bij de open keuken: vragen mag altijd, al kan het restaurant het niet altijd beloven.
Online reserveren of bellen?
Veel restaurants werken met een online reserveringssysteem op hun eigen website of via een reserveringsplatform. Dat is handig: je ziet meteen welke tijden vrij zijn en krijgt direct een bevestiging per mail. Op Eateries kun je bij een deel van de restaurants ook rechtstreeks via hun pagina reserveren; bij andere restaurants vind je het telefoonnummer of een link naar hun eigen website.
Bellen is vaak beter als:
- je met een grote groep komt;
- je een bijzondere wens hebt, zoals een ernstige allergie of een verrassing;
- het online vol lijkt, maar je toch hoopt op een plekje (restaurants houden soms tafels achter voor telefoon of vaste gasten);
- je op korte termijn wilt eten, bijvoorbeeld dezelfde avond.
Reserveren met een groep
Vanaf ongeveer acht personen gelden bij veel restaurants andere regels. Denk aan:
- Een groepsmenu. Voor grote tafels werkt de keuken vaak met een vast menu of een beperkte keuze, zodat alle gerechten tegelijk op tafel komen.
- Een aanbetaling of creditcardgarantie. Het restaurant houdt een grote tafel vrij en loopt risico als je niet komt.
- Een vaste tijd. Soms heb je de tafel voor een bepaalde periode, bijvoorbeeld tweeënhalf uur.
- Eén aanspreekpunt en één rekening. Spreek vooraf af hoe jullie betalen. Onze rekening-splitsen-calculator helpt achteraf.
Geef wijzigingen in het aantal personen zo vroeg mogelijk door. Vier mensen minder bij een tafel van twaalf betekent voor het restaurant een lege tafel die het niet meer kan vullen.
Bevestiging en annuleren
Reserveer je online, dan krijg je meestal automatisch een bevestiging. Bij een telefonische reservering vraagt het restaurant vaak je naam en telefoonnummer, en soms je e-mailadres. Sommige restaurants sturen een dag van tevoren een herinnering of bellen om de reservering te bevestigen. Reageer daar even op, anders kan je tafel vervallen.
Kun je niet komen, annuleer dan zo vroeg mogelijk. Steeds meer restaurants vragen bij het reserveren een creditcard of aanbetaling en rekenen kosten bij een no-show of late annulering. Wat daarbij wel en niet mag, lees je in no-show en annuleren.
Een restaurant vinden
Op zoek naar een plek om te reserveren? Zoek per plaats of blader door de keukens en categorieën op Eateries.