Waarom restaurants om een garantie vragen
Een lege tafel op een volle zaterdagavond kost een restaurant veel geld. De inkoop is gedaan, het personeel is ingeroosterd en andere gasten zijn misschien weggestuurd. Vooral kleinere restaurants en zaken met een vast menu voelen elke no-show direct. Daarom vragen steeds meer restaurants bij het reserveren een garantie, meestal op een van deze manieren:
- Creditcardgarantie. Je geeft je creditcardgegevens op, maar er wordt niets afgeschreven. Alleen als je niet komt of te laat annuleert, rekent het restaurant het afgesproken bedrag af.
- Aanbetaling. Je betaalt vooraf een deel, bijvoorbeeld een bedrag per persoon, dat later van de rekening afgaat.
- Vooruitbetaling of ticket. Vooral bij restaurants met een vast menu betaal je het hele menu al bij het boeken, zoals een kaartje voor een voorstelling.
Mag een restaurant no-show kosten rekenen?
Een reservering is een afspraak tussen jou en het restaurant. Kom je niet, dan heeft het restaurant daar schade van. Of het restaurant je daarvoor kosten in rekening mag brengen, hangt vooral af van wat er vooraf is afgesproken. Let op: dit is algemene informatie en geen juridisch advies. De hoofdlijnen:
- De voorwaarden moeten vooraf duidelijk zijn. Een restaurant dat no-show of annuleringskosten wil rekenen, moet je dat vóór of bij het reserveren laten weten, bijvoorbeeld in het boekingsformulier, de algemene voorwaarden of de bevestigingsmail. Kosten die pas achteraf worden genoemd, zijn lastig te verdedigen.
- Het bedrag moet redelijk zijn. Een vergoeding die in verhouding staat tot de werkelijke schade is verdedigbaar. Een bedrag dat daar ver boven ligt, kan onredelijk zijn.
- Zonder afspraak is het lastiger. Heb je telefonisch gereserveerd zonder dat er iets over kosten is gezegd, dan zal een restaurant in de praktijk zelden iets in rekening brengen. In theorie kan een restaurant schade claimen, maar dat moet het dan wel kunnen onderbouwen.
In de praktijk zie je vaak een vast bedrag per persoon, meestal enkele tientallen euro's, of een percentage van de menuprijs. Wat gebruikelijk is, verschilt sterk per restaurant. Bij sterrenrestaurants en restaurants met één vast menu kan het ook de volledige menuprijs zijn. Lees dus altijd de voorwaarden voordat je op "reserveren" klikt.
Geen bedenktijd bij reserveringen
Bij online aankopen heb je meestal 14 dagen bedenktijd. Voor een reservering voor een restaurantbezoek op een vaste datum geldt dat herroepingsrecht in de regel niet. Wat je betaalt als je annuleert, hangt dus af van de annuleringsvoorwaarden van het restaurant.
Annuleren: zo doe je het netjes
Plannen veranderen, dat snapt elk restaurant. Wat ze vooral willen, is het op tijd weten, zodat ze de tafel aan iemand anders kunnen geven.
- Annuleer zo snel mogelijk. Weet je dat je niet kunt, wacht dan niet tot de dag zelf. Veel restaurants hanteren een gratis annuleringstermijn van bijvoorbeeld 24 of 48 uur.
- Gebruik het kanaal van je reservering. Heb je online geboekt, annuleer dan via de link in de bevestigingsmail. Anders bellen, liefst buiten de drukke uren. Een e-mail kan ook, maar wordt op de dag zelf niet altijd op tijd gelezen.
- Geef wijzigingen in het aantal personen door. Kom je met vier in plaats van zes, meld dat dan ook. Een tafel voor zes die half leeg blijft, kost het restaurant net zo goed omzet.
- Bewaar je bevestiging. Krijg je een annuleringsbevestiging, bewaar die dan. Annuleer je telefonisch, noteer dan het tijdstip en met wie je sprak.
Ben je ziek of is er iets onverwachts gebeurd, bel dan ook als de gratis termijn al voorbij is. Veel restaurants zijn coulant als je eerlijk bent en het zo vroeg mogelijk laat weten, en bieden soms aan om de reservering te verzetten in plaats van kosten te rekenen. Recht op coulance heb je niet, maar vragen kan altijd.
Te laat komen
De meeste restaurants houden een tafel een tijdje vast, maar niet eindeloos. Een kwartier is een veelgebruikte termijn, al verschilt dat per zaak. Daarna kan het restaurant de tafel weggeven, zeker op drukke avonden of als er een wachtlijst is.
Kom je later, bel dan zodra je het weet. Houd er ook rekening mee dat restaurants vaak met tijdsloten werken. Heb je een tafel van 18.00 tot 20.00 uur en ben je een half uur te laat, dan eindigt je tijdslot meestal niet later. Bij een vast menu kan het restaurant soms gangen inkorten of overslaan om bij te blijven.
Wat als het restaurant annuleert?
Het kan ook andersom: het restaurant moet onverwacht dicht door ziekte, een storing of een dubbele boeking. In dat geval:
- Heb je een aanbetaling of vooruitbetaling gedaan, dan hoor je die terug te krijgen.
- Een restaurant biedt vaak een nieuwe datum of een alternatief aan. Je bent niet verplicht om dat te accepteren als je liever je geld terug wilt.
- Heb je aantoonbaar extra kosten gemaakt, bijvoorbeeld een niet-annuleerbaar hotel, dan kun je het restaurant daarop aanspreken. Of je daar recht op hebt, hangt af van de situatie.
Kosten onterecht in rekening gebracht?
Denk je dat je onterecht no-show kosten hebt betaald, bijvoorbeeld omdat je wel op tijd annuleerde of de voorwaarden nooit hebt gezien? Zo pak je het aan:
- Neem contact op met het restaurant en leg uit wat er is gebeurd. Doe dat bij voorkeur per e-mail en stuur je bevestiging of annuleringsbevestiging mee.
- Vraag om de voorwaarden waarop het restaurant zich beroept en wanneer die aan jou zijn getoond.
- Kom je er samen niet uit, kijk dan op ConsuWijzer, het consumentenloket van de Autoriteit Consument & Markt (ACM). Daar vind je informatie over je rechten en voorbeeldbrieven.
- Is het bedrag via je creditcard afgeschreven, vraag dan bij je creditcardmaatschappij naar de mogelijkheden om de betaling te betwisten.
Voorkom gedoe: tips bij het reserveren
- Lees bij het boeken de annulerings- en no-showvoorwaarden, ook als het om een kleine zaak gaat.
- Zet de gratis annuleringstermijn in je agenda, bijvoorbeeld "uiterlijk donderdag 18.00 uur annuleren".
- Reserveer niet bij meerdere restaurants tegelijk voor dezelfde avond om later te kiezen. Dat is precies wat no-shows veroorzaakt.
- Geef bij een groep het juiste aantal personen door en meld wijzigingen op tijd.
Meer tips over wanneer en hoe je boekt, lees je in onze gids reserveren bij een restaurant. Wil je weten wat een restaurant verder mag rekenen, bijvoorbeeld voor water of je eigen wijn? Lees dan kraanwater en kurkengeld. Op zoek naar een restaurant? Bekijk restaurants per plaats.